めがねこブログ

ライフスタイルの雑多まとめ

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畑で採れた大量の茄子でパウンドケーキ


職のない主婦の日常。15 茄子のパウンドケーキとパン生地作り

 

作り方はこちらのサイトに載っています。

cookpad.com

ちなみにうちは薄力粉とベーキングパウダーの代わりに、

 

ホットケーキミックス100gを代用。

 

ラム酒もなかったのでブランデー使いました。

 

ラム酒・ブランデーは無くてもいいと思いますが。好みですね。

 

これ茄子感が全くなくて、むしろリンゴとか梨って感じです。

 

茄子の消費に困ったら変わり種で1品いかがでしょうか。

 

お試しあれ。